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一曲终了余味未散优酷《大地私宴》带您领域不一样的食之人生
微V信V号:【pcdd9577】 时间:2020-06-05 21:17

每个人的人生都是一段不同的旅程,人可以在这些旅程中领略精彩的风景,感受别样的人生,收获到更丰富的人生感悟。由浦发银行信用卡特约播出、飞猪旅行行业赞助播出的美食类纪录片《大地私宴》第一季的美食之旅,在走过了浙江长兴竹林、阿根廷冰山、陕西榆林黄土高坡、福建黄岐半岛、云南大理等地之后,终于在湖南娄底迎来了这次旅行的终点。

《大地私宴》为你开启美味新世界

《大地私宴》旨在弘扬世界美食文化,并向观众传递“美食也是一段旅途”的食之哲理。节目先后邀请了BO Shanghai的联合主厨DeAille 和Simon,Alan’ Kitchen的创始人Alan,上海超级厨娘汪姐,北京拾久新京菜主厨段誉、怀石料理餐厅“黑木”的主厨由水正信先生、海派西餐大厨周永乐等多位世界顶级大厨,前往世界各地找寻隐藏在自然之中的绝顶美食,并向观众奉献上一桌集味道、匠心、自然、文化为一体的美食私宴。

一曲终了余味未散优酷《大地私宴》带您领域不一样的食之人生

在顶级大厨们不同旅程中,一桌桌别具一格的美味私宴出现在大家面前。厨师利用当地的食材,并结合当地的地域文化和饮食习惯,进行菜品创作,先后制作了竹林君子宴、冰与火之宴、黄土之宴、海洋之宴、云上之宴等各具特色的美食大餐。在这个过程中,DeAille 和Simon在竹林之中感受到了江南小镇的宁静雅致,Alan在阿根廷体验到了当地独有的热情,汪姐在陕西榆林领略了黄土高坡的雄壮,段誉在福建了解了大海与人的馈赠,由水正信则在云南大理实现了自己的料理梦想。在观众看得津津有味的同时,大厨们也从中收获了新的人生感悟。

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一曲终了,余温尚存 寻味之旅,还将启航

《大地私宴》将终点设立在了湖南娄底。在这里,海派西餐大厨周永乐重温了记忆中奶奶的味道。当来到紫鹊界秦人梯田后,周永乐结合当地人的口味和食材制作了糖醋田鱼、金银炒饭,让最常见的食材焕发了新的生命。

离开了紫鹊界秦人梯田,周永乐又来到了娄底市的杨市镇洄水村。经过表姐的介绍,他见到了非物质文化遗产“水火席”的传承人林文连。“水火席”又称“湘军水火席”,据传是曾国藩在领导湘军作战中摸索出来的一套特定“军宴”。林女士家中几代人都是专门制作水火席的厨师,整个宴席是由旗帜肉,肉丸子,合菜,棋子肉,猪肝炒黄花等10道大菜所组成。这10道大菜除了体现湖南的本土特色之外,也融合了多地的特有菜式风格。周永乐在品尝这些美食时,仿佛置身于儿时过年的欢快气氛之中。

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之后,他又来到了曾国藩来过的龙山找寻食材。在向导的指引下,他找到了硕大的野生淮山,晶莹剔透的茅莓等食材。他以淮山为主菜,用茅莓做酱汁制作了踏雪寻莓。当他来到湄江国家地质公园后,他在野外支起了厨房。为了体现鱼肉的原味,周永乐选择用油淋的方式制作了油淋湄江鲫鱼。之后他又将脚板薯切碎成泥,混合牛肉沫做成肉饼兵进行煎制,食材简单的牛肉薯饼却喷香诱人。

当周永乐来到了曾国藩故居时,他结合几天来的所见所闻,用当地的腊肉、淮山、茅莓等食材为当地的曾氏后人们做了一顿极具混搭特色的私宴。酒席宴后,周永乐又为众人弹奏起了大提琴曲。而在悠扬的音乐之中这一季度的《大地私宴》也圆满的落下帷幕。

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时至今日,《大地私宴》第一季12期内容全部播放完毕。它首次尝试用记录的方式,分为六个篇章讲述了几位顶级厨师的寻味之旅,通过与自然的近距离接触,主厨和观众都逐渐体会到了人与自然和谐共生的关系。而节目的第二季也将于明年在优酷上线,期待下一次的美食之旅。  


(责编:汤龙、孝媛)

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